α-乳清蛋白性狀：白色或類白色凍干粉末。牛奶或人奶提取。是在乳清中多種蛋白中的一種。大部分溶于水和pH 4.0～4.6的稀鹽溶液。在pH 6.0或更高時溶解度大。制備時通過在pH 6.6～6.7時,以硫酸銨鹽析出結晶。商品中可能含有痕量硫酸銨和磷酸鈉?？赡芗佑邪肴樘寝D移酶以增加形成乳糖

纖鏈蛋白用途：生化研究。Fibronectin promotes the attachment and subsequent spreading of many cells. It is used for the coating of culture dishes

肌球素用途：生化研究。

粘液素II用途：生化研究。粘蛋白是上皮細胞產生的主要成分，對細胞起著保護和潤滑的作用。

核蛋白（小牛胸腺）用途：生化研究。核蛋白在遺傳及蛋白質合成中起著決定性作用。